Fremgangsmåde

• Grøntsagerne gøres rene og skæres i mellemstore stykker. Hvidløg hakkes fint. Et fad smøres med olie, hvori grøntsagerne blandes med hvidløg, 2-3 spsk olie, timian, havsalt og peber. Det hele sættes i ovnen i ca. 1 time på 225 grader. Hold øje med grøntsagerne, de skal være sprøde og lidt brunede. Når grøntsagerne er bagt færdig, dryppes der med citronsaft, til grøntsagerne er let syrlige i smagen.
• Serveres straks.