KOKOSMÆLK

Kokosmælk er en sød, mælkeagtig, hvid og lidt tyk drik som er lavet af kødet fra modne kokosnødder. Den kan købes på dåse og nu også på karton mange steder. Gå efter de økologiske versioner og vælg dem med det laveste vandindhold. Jeg synes den eksotiske smag er fantastisk sammen med lime og søde desserter på blenderen, hvor der f.eks. er brugt mango eller banan. Kokosmælk hjælper også konsistensen til at blive en smule tykkere, hvilket fungere godt i is og smoothies der spises med ske.