GULERØDDER

Herunder finder du opskrifter på smoothies med gulerødder i.
Der er rigtig mange pæne ting at sige om gulerødder. Grundlæggende er gulerødder fantastiske, fordi de har et meget højt naturligt indhold af betacaroten, som kan prale af at være en af de mest effektive antioxidanter. Betacaroten beskytter ligeledes mod solskoldning, soleksem og for tidlig aldring af huden. Og så bevares den gyldenbrune farve længere. Guleroden er også rig på kalk og kalium, der fremmer kroppens saltbalance og styrker immunforsvaret. Forskning fra Tufts University i Boston viser, at betacaroten øger aktiviteten af naturlige dræberceller i immunforsvaret. Det betyder i praksis, at indtrængende bakterier og mikroorganismer skal stramme sig an for at få fodfæste, hvilket resulterer i færre sygedage. Hollandsk forskning viser, at et højt indtag af gulerødder forebygger den aldersbetingede sygdom AMD, hvor synet svækkes. Gulerodens kombination af betacaroten, zink samt C- og E-vitamin sænker risikoen for at udvikle sygdommen med op til 35 %.