CITRON

Citroner er som kærlige viberationer fra varmere himmelstrøg, der på magisk vis kan trylle den mest hårnakkede pastinak rund, mild og harmonisk. De bidrager med den sure og friske smag. Bruger du skrællen (økologiske citroner), kan du ligeledes nyde godt af deres bitre og aromatiske smag. Og faktisk kan citronskallen være med til at lokke alle smagsnuancerne frem, i både juicer og smoothies, især den sødme, der ofte gemmer sig i rodfrugter. Citrusfrugter er virkelig guds gave til juice- og smoothiefolket. Udover store mængder C vitaminer, indeholder citroner også en række bitterstoffer. Citroner er sure – det ved vi alle. Men hvad mange ikke ved, er at de virker basiske i voes indre miljø.

Har du ikke citroner i køleskabet kan du også bruge lime til mange af opskrifterne.
Læs evt. artiklen "En hyldest til citrusfrugterne" her.