Personligt synes jeg, at en god dressing er super vigtigt. Og faktisk fuldstændig essentiel for, at sund og hardcore grønkålssalat glider ned med velbehag.

At man kan tilføje sunde ingredienser til sin dressing, er kun endnu en fordel. F.eks. er sennep en lægeplante, der blev dyrket i middelalderens klosterhaver. Indtil år 1900 var det en urt, man kunne købe på ethvert dansk apotek. Den er efter sigende blevet brugt mod hæmorider, forstoppelse, luft i maven og ikke mindst luftvejssygdomme.

Hurra for sunde og velsmagende lægeplanter, der kan listes ind i hverdagen!