• Fragt kun 39 DKK
  • Fri levering fra 999 DKK

Kartoffelsalat

Med asparges og ærter

(1 stemme) Bedøm opskrift

Hvad synes du om denne opskrift?

Klik på stjernerne for at bedømme

Nyd smagen af sommer med vores kartoffelsalat, som er beriget med friske, sprøde ærter, asparges og en fuldendt med en lækker dressing.

Kartoffelsalaten er perfekt til en lun sommeraften ved grillen, og er det ideelle tilbehør til din udendørs middag. Kombinationen af nye, danske kartofler, ærter i bælg og grønne asparges bliver en smagsfuld oplevelse.

Du kan roligt servere denne kartoffelsalat for dine gæster.

Ingredienser

Salat
  • 1 kg små kartofler
  • 100 g frisk bælget ærter
  • 1 bundt asparges
  • 250 g cherrytomater
  • 2 håndfulde rucola
Dressing
  • 1⁄2 citron - saften
  • 2 tsk. dijon sennep
  • 2 spsk. æblecidereddike
  • 4 spsk. olivenolie
  • 1 tsk. akaciehonning
  • 1 tsk. salt
  • 1 tsk. peber

Fremgangsmåde

Salat
  1. Skræl kartoflerne
  2. Skær dem i halve
  3. Kog i letsaltet vand indtil de er møre
  4. Lad dem køle helt ned
  5. Bælg ærterne
  6. Skær asparges i ca. 2 cm lange stykker
  7. Halver cherrytomaterne
  8. Hak rucola groft
Dressing
  1. Bland alle ingredienser til dressing sammen
  2. Bland alle ingredienserne sammen i en stor skål og vend dressing i