Her er en fantastisk god rødbede smoothie. Rødbeden er blodtrykssænkende, blodopbyggende og generelt god til alt, hvad der har noget med blodet at gøre. Rå rødbede er rent smagsmæssigt ikke noget at skrive hjem om, den kan have en flad, jordagtig og mineralsk smag. Den skriger efter vores mening på et skarpt og friskt modspil, og det er her ingefær og appelsin kommer på banen. Husk, at det udover at være nemmere og hurtigere, også er sundere at blende vaskede rødbeder med skræl, da store dele af næringsstofferne findes i skrællen.

Opskrifen er en del af forløbet smoothie365, hvor vi sammen drikker 1 smoothie om dagen - året rundt.