Hjem /
Julesalat

Julesalat
Salat med rødbede, gulerod og fennikel

(83 stemmer)

Sødmefuld, frisk og lækker julesalat.

Tilsæt et frisk pust til julemaden, lidt vitaminer og grønt knas har aldrig skadet nogen. Heller ikke juleaften.
Sæt en salat der smager af lakrids, sødme fra pæren og et lille pift fra de nappende sennepsfrø på julebordet, som et friskt modspil til den lidt tunge julemad. Den skal nok vække glæde.

Find simple og sunde opskrifter i min bog Super Simpel Sundhed.

Sværhedsgrad: Let

Ingredienser

150 g rødbede
150 g gulerod
150 g fennikel
150 g sprød og sød pære
En god håndfuld valnødder
En god håndfuld persille
En håndfuld granatæblekerner
Dressing:
1/2 spsk honning
Saften fra en 1/2 appelsin
2-3 spsk olie
1 tsk sennepskorn
Salt og peber

Fremgangsmåde

Start med at skrælle rødbede og gulerod, og snit disse sammen med fennikel og pære i lange, tynde snitter som på billedet.
Bland det hele sammen med granatæblekerner i en stor skål.
Varm en pande op uden fedtstof og tørrist valnødderne til de begynder at tage farve og afgiver aroma.
Pluk en god håndfuld persille og hak groft.
Til sidst piskes alle ingredienserne til dressingen sammen i en skål og hældes over salaten.
Top med lidt ekstra persille, valnødder og granatæblekerner for en flot "finish".
Velbekomme!
Får du ikke spist hele salaten, kan du holde den frisk og lækker til næste dag med en VacuCraft beholder.

Original Mads Bo opskrift

Denne opskrift er udviklet personligt af Mads Bo.

Relaterede produkter

SPAR
-21%

Witt by Kuvings Slowjuicer C9640 - inkl. bog værdi 199,-

Slowjuicer

Pris: 3.999,00 kr.

Specialpris 3.199,00 kr.

SPAR: 800.00 kr.

Fri fragt
Vis detaljer
Vitamix Ascent A2500i Hvid

Power-blender

5.795,00 kr.
Fri fragt
Vis detaljer

JulesalatSalat med rødbede, gulerod og fennikel

Ingredienser

Fremgangsmåde

Tilmeld dig vores populære nyhedsbrev

Julesalat
Salat med rødbede, gulerod og fennikel