Fri fragt fra 500 kr. til GLS Pakkeshop & Erhverv

Julemuffins

(22 stemmer)

Uhmm, jeg lover dig, du ikke vil tro mig, før du selv har bagt og smagt disse sunde julemuffins. For de kan noget med smag og luftighed, jeg slet ikke kan forklare. De er helt uden brug af raffineret sukker og hvedemel, men stadig luftige og fyldige på samme tid. 
Smagen sidder lige i ’juleskabet’, og du læser ikke forkert, når der står, du skal bruge en hel økologisk appelsin med skrald og hele molevitten. Jeg skærer mest enderne af for evt. snavs, og det kræver selvfølgelig en god powerblender som Vitamix. Men så har du også muffindej på under 1 minut.


Du kan se hvordan i videoen her


Tip: Udskift evt. kardemomme med lakridspulver og få endnu en ny variant.


Servér dem med hvid gløgg eller min julesmoothie. Dine gæster vil takke dig.
Får I ikke spist alle muffins kan du snildt opbevare dem i en VacuCraft vakuumbeholder, så de holde sig bløde og lækre i længere tid.

Ingredienser

  • 1 hel økologisk appelsin med skrald (skær dog enderne af)
  • 2 æg
  • 200 g hasselnødder
  • 10 dadler uden sten
  • 2 spsk honning
  • 1 dl vand
  • 2 tsk. kanel
  • 1 tsk. kardemomme
  • 1 tsk. bagepulver
  • 1 tsk. natron

Fremgangsmåde

  • Fremgangsmåde:
  • Blend alle ingredienser på smoothies programmet evt. 2 gange eller til du har en god sammenhængende masse.
  • Hæld dejen i muffinsforme. Bages i 20 min. ved 180 grader.

Tilmeld dig vores populære nyhedsbrev

Den korteste vej til et overlegent energioverskud