Hummus
Nærende tilbehør, der smager himmelsk.
Go' fornøjelse.
Prøv andre plantebaserede retter fra min bog 'Super Simpel Sundhed'.
Ingredienser
- 340 g tørrede kikæter
- 4 spsk tidsel- eller olivenolie
- Saft fra 1-2 citroner
- 3 fed hvidløg (kan udelades)
- ½ spsk tahin
- ½ spsk spidskommen, stødt
- 3 små røde chilier
- Salt og peber
Fremgangsmåde
- Kikæter sættes i blød i vand i 10 timer. Iblødsætningsvandet hældes fra og kikærterne koges i nyt vand, til de er helt bløde, ca. 1½ time. Herefter hældes vandet fra og gemmes til evt. senere fortynding.
- Chili og hvidløg hakkes og tilsættes sammen med spidskommen, tahin, olie og citronsaft. Det
- hele blendes til en tyk konsistens. Hvis blandingen er for tør, kommes lidt af kogevandet ved.
- Hummusen smages til med salt og peber, evt. mere citronsaft.
- Der kan også bruges andre krydderier efter smag.
Relaterede produkter
