Kanon kundeservice - 120 dages returret - fri fragt over 500 kr. til GLS Pakkeshop & Erhverv

Grøntsagssuppe

(27 stemmer)

Lækker grøntsagssuppe.


Find andre plantebaserede retter i min bog 'Super Simpel Sundhed'.

Portioner: 2 personer

Ingredienser

  • 1 broccolihoved
  • 2 porrer
  • 2 små kartofler (kartofler fra dagen før kan sagtens anvendes)
  • 1 skalotteløg
  • 1½ spsk olivenolie
  • ½ l vand
  • Salt og peber

Fremgangsmåde

  • Snit løgene fint og kom dem i en gryde med lidt olivenolie. Svits løgene let (de må ikke blive brune). Kom broccoli, kartofler og porrer i (disse skal skæres i små stykker) og rør i ca. 6-7 minutter. Tilsæt herefter ½ l vand – det skal lige dække grøntsagerne. Lad det stå og småkoge i ca. 10 minutter. Kom grøntsagerne i en blender sammen med en smule af vandet. Blend og tilfør mere vand til den rette konsistens er nået. Suppen kommes tilbage i gryden, og der krydres med salt og peber.