Salat

1. Kog pastaen efter anvisningen og lad den køle ned.
2. Skyl alle de andre ingredienser fri for jord og snavs.
3. Skil bladene på spidskålen, så de bliver løse.
4. Put en god håndfuld ned i Vitamix kanden og start den på 1.
5. Kør et par sekunder til spidskålen er findelt. Det går hurtigt, så pas på det ikke bliver til mos. Gentag til du har snittet al spidskålen. Hæld efterfølgende over i en skål.
6. Gør det samme med de rensede radiser. Skær æble og snackpeber i små tern og hak ruccula og persille groft.
7. Hæld dressing over og anret det hele i en bowl, hæld dressingen over og drys til sidst med lidt solsikkekerner og spis.

Dressing

8. Put alle ingredienser til dressingen i en blenderkop og blend til det hele har samme konsistens.