Fremgangsmåde

• Hak løg, persille og koriander fint i vitamix eller foodprocessor. Tilsæt resten af ingredienserne og blend til det hele er godt blandet. Varm olie op i en gryde og form falafelmassen til små runde kugler, der steges nogle stykker af gangen for jævn varme i ca. 3 minutter, eller til de er mørkt gyldne og gennemstegte. Afdryppes på køkkenrulle. Du kan også bage dem i en ovn på 200 grader i 20-25 min.
• Server med salat og humus.