Fri fragt fra 500 kr. til GLS Pakkeshop & Erhverv

Drømmesuppe

(82 stemmer)

Lækker og indbydende grøntsagssuppe.


Prøv andre plantebaserede retter fra min bog 'Super Simpel Sundhed'.

Portioner: 4 personer

Ingredienser

  • 2 søde kartofler
  • 2 mellemstore gulerødder
  • ½ rødbede
  • ¼ squash
  • 4 soltørrede tomater
  • 2 løg
  • ½ purløg
  • ½ l vand
  • 1-2 tsk grøntsagsbouillon
  • 2 dl soja eller piskefløde
  • Olie eller kokosfedt
  • Salt og peber

Fremgangsmåde

  • Skræl løg og rengør purløg. Hak dem i store stykker og sauter dem i kokosfedt eller olie i en gryde'. Skræl søde kartofler og skær dem, gulerødder, rødbede, squash og soltørrede tomater i mindre stykker og kom dem i gryden.
  • Tilsæt vand, bouillon, lidt peber og salt og lad det småkoge indtil grøntsagerne er blevet bløde.
  • Kom sojafløden i gryden og blend det hele med en stavblender.
  • Pynt evt. med en smule fløde og bredbladet persille.
  • Server gerne med nybagt brød.

Tilmeld dig vores populære nyhedsbrev

Den korteste vej til et overlegent energioverskud