• Fragt kun 39 DKK
  • Fri levering fra 499 DKK

Broccoli-cashewsuppe

(2 stemmer)

Hvad synes du om denne opskrift?

Klik på stjernerne for at bedømme

Broccoli er uden tvivl en superhelt blandt grøntsagerne. De har nemlig et højt indhold af vitamin C og flere af B-vitaminerne, som blandt andet er med til at styrke dit immunforsvar. Vi synes, suppe er en helt genial genvej til at få spist en masse broccoli - og ved at tilføje cashewnødder får du den lækreste og mest cremede suppe. 


Denne fløjsbløde suppe er udviklet af Umahro.

Ingredienser

  • 400-500 g broccoli, frisk eller frossen - skåret i grove stykker hvis frisk
  • 1 dl usaltede cashewnødder
  • 1 L vand
  • 1 spsk. Herbamare urteboullion (ikke Herbamare urtesalt) … eller en anden god boullion
  • 1 knivspids vaniljepulver
  • Smag til med:
  • Salt
  • Peber
  • Stødt muskatnød eller reven muskatblomme
  • Æble cider eddike
  • Citron
  • Sojasovs

Fremgangsmåde

  • 1) Kom alle ingredienser i din Vitamix.
  • 2) Indstil til suppeprogrammet og kør.
  • 3) Har din blender ikke suppeprogram, så start på laveste hastighed og øg til højeste hastighed efter få sekunder og blend i 5,45 minutter.
  • 4) Smag til med salt, peber og eddike.
  • 5) Server suppen direkte fra kanden og stænk med citronsaft og et skvæt soja - velbekomme!
  • Hvis du bruger rå broccoli, så kom broccoli og de resterende ingredienser i en gryde og bring det i kog til broccolien er mør. Det tager cirka 3-5 minutter.
  • 1) Kom derefter hele molevitten i din Vitamix og blend.
  • 2) Da du har kogt ingredienserne på forhånd, skal den kun blendes i 1minut.