Hjem /
Antiinflammatorisk suppe

Antiinflammatorisk suppe med sødekartofofler

Antiinflammatorisk suppe
Spicy suppe lavet på Vitamix

(2 stemmer)

Hvad synes du om denne opskrift?

Klik på stjernerne for at bedømme

Denne spicy og krydrede suppe er udviklet af den antiinflammatorisk madblog Malins mad.

Antiinflammatorisk kost er ikke en diæt. Det er nærmere en bevidsthed om og et tilvalg af endnu mere grønt.
Skal du lynhurtig have aftensmad på bordet kan Vitamix suppe være løsningen, hvor du ikke går på kompromis med kvaliteten af din mad.

Portioner: 4

Ingredienser

1 dåse kokosmælk
1 dåse hakkede tomater
1 dl røde linser
15 g frisk ingefær
300 g gulerødder
150 g søde kartofler
1 rød snackpepper (ca. 125 g)
1 fed hvidløg
1 tsk. salt
Et nip sort peber
½ tsk. spidskommen
1-2 tsk. sambal oelek
Revet skal og saft fra ½ økologisk citron
1 dl græskarkerner til pynt
evt. frisk koriander

Fremgangsmåde

1. Skræl gulerødder og søde kartofler og skær dem i store tern.
2. Skyl de røde linser og læg dem i blenderen sammen med grøntsagerne, kokosmælk, tomaterne, ingefær og hvidløg og indstil blenderen på suppeprogrammet. Rist i mellemtiden græskarkernerne på en tør stegepande.
3. Tilsæt til sidst salt, peber, spidskommen, sambal oelek (eller chili) samt skal og saft fra ½ citron. Blend suppen yderligere 30 sekunder.
4. Server suppen med de ristede græskarkerner samt evt. lidt hakket koriander.

Antiinflammatorisk suppeSpicy suppe lavet på Vitamix

Hvad synes du om denne opskrift?

Ingredienser

Fremgangsmåde

Vilkår og betingelser

Antiinflammatorisk suppe
Spicy suppe lavet på Vitamix